Donc, accompagné de Sylvie, l’heureux lauréat du concours organisé par « Flavie au Restaurant » ont eu le plaisir de découvrir le restaurant « Au Gourmant » où ils furent accueillis avec beaucoup de gentillesse par Hervé de Libouton.
Après d »excellentes mises en bouches tiède à base de fois gras, nous avons porté notre dévolu sur un … fois gras de canard mi-cuit (poursuite de la cure) agrémenté d’un accompagnement délicat présenté entre 2 toasts( cf. photo).
Ensuite ce fut d’un coté, un dos de cabillaud et de l’autre une pièce de boeuf de l’Aubrac à la saveur cractéristique. Les photos parlent d’elles même quant à l’accompagnement et l’originalité de la présentation ; le tout arrosé d’un Marsannay agréable et subtil. Le choix était délicat pour l’harmonie poisson et viande, mais avec Hervé, nous sommes tombés spontanément d’accord!
Quant aux desserts ce fut un « tout chocolat » d’une part et un soufflé à l’ananas très savoureux d’autre part. En revanche la décoration demanderai un rajeunissement .
En conclusion, une très bonne soirée. On reviendra!
Michel G